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Desafío de cocina rica y facilDesafío de cocina rica y facil

rebege

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  • ¿Qué es la Permacultura?

    Nos encontramos en una crisis planetaria por una multiplicidad de factores en el que la introducción del abono sintético marca un antes y un después en las dimensiones de la agricultura, el mundo campesino, la vida comunitaria, en las lógicas de comercialización de los alimentos, en los ecosistemas y toda la red trófica que sustenta la vida.

    Todo esto se debe multiplicar por los distintos territorios que a lo largo del planeta se ven afectados o explotados por la agricultura extractivista y neoliberal, logrando dimensionar la magnitud de esta crisis.

    “Desde la cultura oriental una crisis es una oportunidad de cambio y en ese contexto se utiliza aquí”

    Permacultura


    ¿Cómo podríamos hacerle frente a esta situación?


    La Soberanía Alimentaria aparece como una posibilidad clara y realizable.

    “Creemos que la Soberanía Alimentaria es la capacidad que tienen las comunidades de decidir qué y cómo desean alimentarse, desde una conexión profunda con la naturaleza, entendiendo el daño causado hasta la fecha y la importancia de regenerar el planeta y a la humanidad.” (Barrio Circular.2021)

    Existen distintas experiencias y movimientos que han puesto en discusión la soberanía alimentaria. A lo largo del planeta encontramos iniciativas que desde sus particularidades han demostrado transformaciones reales y sostenibles. Estos paradigmas son: Agricultura Biodinámica, Agricultura Sintrópica y Agroforesta, Agricultura Sinérgica, Permacultura, Agroecología, Agricultura Natural Fukuoka, Agricultura Orgánica, Paisajismo comestible, saberes de pueblos originarios, entre otros.

    En este hilo nos enfocaremos una de estas iniciativas, la Permacultura.

    ¿Qué es la Permacultura?


    La Permacultura es un movimiento que surge en Australia en 1978 gracias a Bill Mollison y David Holmgren, quienes consideran que el modelo de producción de alimentos nos está llevando a una crisis que no afecta tan solo a la industria de la agricultura, sino que va mucho más allá, llevando al planeta a una crisis multisistémica.

    Esto se debe al uso excesivo del abonado sintético, que apareció como estrategia para hacer más productivos los cultivos y que se presentó como la gran respuesta al hambre en el mundo, pero sabemos que hasta la fecha continúa la escasez alimentaria para ciertos países. Otro factor a considerar son los monocultivos, estrategia que violenta los ecosistemas, degradando considerablemente toda la red trófica que habita en los territorios, lo que nos hace dependientes del abonado sintético y del uso de agrotóxicos para poder mantener los cultivos fuera del alcance de las “plagas” y las mal nombradas “malezas”.

    Debemos sumar el modelo de comercialización que predomina, el cual busca que los agricultores logren exportar sus productos a países de otros continentes sumando tratamientos sintéticos a las frutas y verduras para que logren soportar el tiempo de traslado y que tengan una apariencia de “excelencia”. Tratamientos totalmente innecesarios ya que el valor nutricional no va en relación directa con la “belleza” del mal entendido “producto”, sino todo lo contrario, en la diversidad de formas y colores se encuentra el valor nutricional y sanador de los verdaderos alimentos. 

    Por estos argumentos, más la precariedad que se produce en los pueblos productores y el nivel de contaminación que genera el modelo, es que Bill Mollison y David Holmgren nos invitan a poder vivir en una cultura permanente al cambio (Permacultura), al igual que la naturaleza que está en un constante cambio y dinamismo. Esta invitación a cambiar constantemente es desde una organización consciente y transformadora que debieran realizar las distintas comunidades, pero debemos aclarar que esta transformación es desde el reconocimiento de las sabidurías locales (pueblos originarios) que dialogan con los avances tecnológicos, y es en esta relación donde nacen nuevas formas, proyectos, iniciativas y asentamientos humanos en armonía con la naturaleza.

    Interesante ¿verdad? Para su mayor entendimiento y comprensión es que la Permacultura presenta 3 grupos de Principios: Principios Éticos, Principios de Diseño y Principios de Actitud, los cuales nos sirven para tomar conciencia de la propuesta de desarrollo integral que propone. Debemos entender que la Permacultura es un banco de herramientas, metodologías y tecnologías para la autosuficiencia comunitaria; también es un banco de técnicas y principios de diseño para la facilitación de asentamientos humanos sostenibles y en armonía con la naturaleza (nuestros territorios); y es una manera (paradigma) de ver la realidad (la existencia).


    Continúa en Permacultura: ¿Cómo entendemos nuestra realidad?


    gpapasergio
  • Incendios en la Patagonia Argentina

    La Patagonia Argentina se está prendiendo fuego.

    Para quienes no están al tanto, las provincias de Chubut y Río Negro están sufriendo preocupantes incendios desde el domingo pasado y se vieron agravados durante estos días debido a los fuertes vientos.



    Los incendios ya causaron heridos y más de 2.000 personas ya fueron evacuadas de sus hogares. Más de 10 personas siguen desaparecidas y al menos 200 familias perdieron sus hogares.

    Los incendios forestales se repiten todos los años y esta situación se agrava a causa del cambio climático. Los bosques se ven cada vez más amenazados por las quemas provocadas por fenómenos naturales y la actividad humana. Es imperioso que los gobiernos nacional y provinciales pongan todos los recursos disponibles para frenar este ecocidio, y sobre todo investigar las causas de tantos focos de incendio en simultáneo.

    Lago Puelo, El Bolsón, El Maitén, El Hoyo y Alto Golondrina fueron las zonas de mayor catástrofe. Hoy también se sumó Cariló pero se pudo controlar a tiempo.

    ¡Las multas solas no alcanzan! Es necesario que se cataloguen como delito penal tanto a los desmontes como los incendios forestales; y que se obligue a los responsables a la restauración de los bosques nativos destruidos.

    ¿Cuántas más hectáreas deben sumarse a las que venimos perdiendo para que comiencen a frenar a los responsables? Logramos que se imponga la Ley de Humedales y La Ley del manejo del fuego, ¡hagámosla cumplir!

    Hay que frenar esta catástrofe y penalizar la destrucción de bosques ya. Les dejo acá abajo el link para sumarse al reclamo y ayudarnos a conseguirlo. 👇👇


    👉  FIRMÁ LA PETICIÓN PARA QUE SE PROHÍBAN Y PENALICEN LOS DESMONTES E INCENDIOS FORESTALES  👈




    SheldonyubikaInés
  • Biocombustibles, ventajas y desventajas

    Hola @rosy35 !! Muchas gracias por compartir esta información.
    Está buenísimo conocer sobre este tema ya que, desde el desconocimiento, uno tiende a creer que los biocombustibles son la solución al problema de la contaminación.

    Te dejo acá otro hilo sobre un producto que creemos que no contamina pero en la realidad no sería tan así... ¿Cómo afecta el Bitcoin al medio ambiente?

    Sheldon
  • Denuncia penal de Greenpeace a Andrónico Luksic por robo de agua

    Este martes 23/02/2021, Greenpeace presentó una denuncia penal al Ministerio Público de Chile solicitando que se investigue si la ilegal extracción de agua que realizaba una empresa de Andrónico Luksic en el valle del Elqui es una acción delictiva, y que se sancione penalmente a los responsables.


    Andrónico Lukšić Craig

    Empresario chileno, presidente de Quiñenco (empresa matriz del Grupo Luksic —uno de los mayores conglomerados de Chile—)
    encargada de las operaciones industriales y financieras del país.


    Greenpeace presentó este martes una denuncia ante el Ministerio Público contra quienes resulten responsables de la ilegal extracción de agua que realizaba la Agrícola El Cerrito, de propiedad del empresario Andrónico Luksic, desde el canal Asiento en el Valle del Elqui y solicitó “que se inicien los procedimientos de investigación que sean del caso”, para determinar si la acción es constitutiva de delito y se sancione a los responsables.

    Gracias a la investigación “Agua y uso de plaguicidas: los problemas de Andrónico Luksic en el Valle del Elqui”, publicada en Ciper, se revela que los regantes agrupados en el Canal el Asiento denunciaban que “en propiedad de la Agrícola El Cerrito, del Sr. Andrónico Luksic, existía un estanque artificial para acumular agua, junto con una cañería y una máquina para extraerla (…) lo cual hace bajar el caudal de agua de manera importante afectando el volumen de aguas del canal el Asiento”.

    El propio empresario Andrónico Luksic reconoció que la empresa es parte de su propiedad y pidió sanciones ejemplarizadoras.

    La directora política de Greenpeace, Josefina Correa, afirmó que “algunos testimonios señalan que dicha bomba había estado instalada por más de 15 años. La afectación de un robo de agua, en caso de configurarse, es de magnitudes económicas, sanitarias y humanas inconmensurables que el Ministerio Público debe investigar en el uso de sus facultades”.

    Correa agregó que “sería relevante que comience a aplicarse el sistema penal para quienes abusan y atentan gravemente contra el interés público en el aprovechamiento de bienes comunes naturales”.

    En el escrito presentado por la ONG ambientalista se destaca que la zona donde se realiza la extracción ilegal de agua corresponde a “una cuenca sobre otorgada” y a una zona del país “continuamente afectada a decretos de escasez, catástrofe o emergencia hídrica”.

    Por ello Greenpeace lleva adelante la campaña SueltaElAgua.cl que busca recuperar y priorizar el uso de agua para las personas y el medioambiente, en medio de la gravísima situación de crisis hídrica que afecta al país debido a la privatización de facto de las aguas y las graves consecuencias que esto genera. La iniciativa ya cuenta con el respaldo online de más de 100.000 personas.

    mateomoron
  • ¿Cómo afecta el Bitcoin al medio ambiente?

    Dinero virtual. Escucho esa frase y pienso "no se imprime, no contamina, ¡es bueno para el medio ambiente!", pero estos días me estuve dando cuenta que en verdad no todo es lo que parece.


    ¿Qué es el Bitcoin y las Criptomonedas?

    Voy a intentar explicarlo lo más sencillamente posible sin entrar en mucho detalle, hay mucha información en internet para indagar más en el tema. Las Criptomonedas son monedas virtuales o digitales diseñadas para funcionar como medio de intercambio. Estas monedas de intercambio digital usan criptografía (escritura secreta) para asegurar y verificar transacciones, así como para crear nuevas unidades de cada Criptomoneda particular. Poniéndolo en palabras un poco más gráficas, son entradas limitadas en una base de datos que nadie puede modificar a menos que se cumplan ciertas condiciones.

    En el caso del famoso Bitcoin, es una de las tantas Criptomonedas que existen y aparece en 2009 presentado por un programador anónimo que usaba el alias Satoshi Nakamoto. La novedad del Bitcoin es que se trata de un sistema descentralizado, no tiene servidores involucrados en el proceso y no hay una autoridad central de control. No se si están familiarizados con el término p2p, si les interesa les recomiendo investigar este término para entender un poco más cómo funciona el Bitcoin.

    En lo poco que llevamos de este 2021 estas dos palabras Bitcoin y Criptomoneda tomaron mucha fuerza en las noticias de todo el mundo por el considerable aumento de su valor debido a distintos factores, lo que nos lleva a pensar si realmente podrían convertirse en monedas de uso oficial en el mundo. Más allá de los factores económicos y políticos que esto conlleva, lo que nos interesa acá es el factor medioambiental... ¿Cómo afecta el Bitcoin y las Criptomonedas al medioambiente?

    Las Criptomonedas y su implicancia en el medioambiente

    La gran pregunta es ¿cómo algo que es virtual, que no existe en el mundo real, puede contaminar? Bueno, gracias a un estudio hecho por investigadores de la Universidad Técnica de Munich (TUM) y del Instituto Tecnológico de Massachusetts (MIT) descubrieron que efectivamente el uso de Bitcoins genera unas emisiones de CO2 equivalentes a las de Las Vegas.

    Esto se explica debido a que si bien los Bitcoins no pueden contaminar por si mismos, conllevan un consumo de energía y recursos que sí lo hace, sin este consumo justamente no podrían existir. Según este estudio, el uso de Bitcoins genera una huella de carbono de entre 22 y 22.9 megatoneladas anuales, lo que sitúa a esta Criptomoneda como un contaminante potencialmente peligroso para el mundo y el medioambiente.

    El principal motivo de esta emisión descontrolada de CO2 se debe a la llamada "minería" de los Bitcoins: Son personas o empresas que generan Bitcoin mediante el cual las transacciones se verifican y se ofertan nuevas unidades. Su rol es reunir las últimas transacciones en bloques (conjuntos de transacciones verificadas), procesan y certifican transacciones, mantienen la seguridad en la red haciendo que los participantes de las operaciones se sincronicen. El estudio estima que estas operaciones representan el 0,2% (!!) del consumo mundial de electricidad.

    Otro factor que incide fuertemente en las emisiones de CO2 es la localización geográfica de los grandes focos de operaciones de minería Bitcoin. Al ser un alto porcentaje de estos mineros provenientes de Asia (región en la que la producción de energía está fundamentalmente basada en el carbono) permite concluir que el auge de las Criptomonedas está provocando un exceso de emisiones que no estaba contemplado en ningún protocolo.


    El objetivo de este posteo es, más que nada, generar conciencia sobre los posibles efectos secundarios de la digitalización. En primera medida pareciera ser segura y no contaminante, pero recordemos que toda tecnología necesita energía para funcionar, y es nuestra responsabilidad como habitantes de este planeta que esa energía sea limpia y renovable para no seguir contaminando más el plantea.

    mateomorongpapasergioInésyubikaAngie437MatiasDuranF